まだまだ、蒸し暑い日が続く中、豊田では初登場の「発酵倶楽部」を開催いたしました。
今回のテーマは『塩麹を作ろう♪』です。

お題の通り、先生がご用意してくださった材料で塩麹を手作りしました。また先生からは発酵食品が身体に作用する利点や、塩麹を使ったレシピのご紹介、
先生手作りの塩麹と醤油麹の試食（醤油麹とっても美味かった～♪）先生おススメの甘酒試飲（今まで飲んでた甘酒って何だったの？と思うほど絶品！）
とっても為になり、美味しい講座でした。

✳︎□✳︎□✳︎□✳︎□先生からのメッセージ☆✳︎□✳︎□✳︎□✳︎□

金曜日の夜開催ということでしたが、お忙しい中ご参加くださりありがとうございました。塩麹、出来上がりまで1日1回混ぜてくださいね。
1時間という短い時間の中で麹・塩麹を知っていただくということで至らない点もあったかと思います。わからない点などありましたら　遠慮なくお問い合わせください。

発酵・伝統調味料・野菜・料理・・・今まで知らなかったことを知り、意識することで食生活が変わり、毎日の生活を変えていくことができます。私自身も、食を知ることで生活が大きく変わりました。
「おいしく たのしく きもちよく」
皆さんの食生活が今まで以上に　楽しく豊かなものになりますように。ありがとうございました。

日本野菜ソムリエ協会認定　野菜ソムリエプロ/調味料Jrマイスター
発酵食大学認定　発酵食エキスパート1級
後藤由枝

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